Plaquette

Audit et Conseil

Stelo formation accompagne les entreprises et les Collectivités.

audit et conseil 1

Audit et Conseil en hôtellerie restauration

Hygiène et sécurité

Audit d’hygiène et de sécurité alimentaire

PMS

Audit sur l’application de votre Plan de Maîtrise Sanitaire

HACCP

Audit sur votre système HACCP

Production et distribution

Audit d’organisation de la production et de la distribution

Cuisines centrales

Audit d’organisation de cuisines centrales

Sécurité au travail

Audit sur la sécurité au travail

Qualité des services restauration

Audit qualité des services restauration (hygiène, sécurité, qualité des prestations)

Ressources humaines

Audit sur les ressources humaines par rapport au choix et type de production

Etudes économiques et organisationnelles

Étude de coûts de revient, analyses comparatives, plans d’actions

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Accompagnement

Nos consultants vous aideront à trouver les solutions adaptées aux spécificités de votre établissement en garantissant une relation de partenariat durable.

Nos budgets sont adaptés à la taille de votre établissement et à la nature des problèmes rencontrés.

Plan de maîtrise sanitaire

Stelo formation intervient sur votre site (restaurant, cuisine collective, cuisine satellite...) pour mettre en place, avec le responsable, le Plan de Maîtrise Sanitaire adapté à son organisation et à sa taille.
Nous remettons au client un Plan de Maîtrise Sanitaire complet en version papier et version informatique modifiable par l’établissement.

Classification de votre hôtel

Fort de près de 10 années d'inspection des établissements d'hébergements touristiques, Stelo Formation vous accompagne sur le classement à choisir, réalise votre diagnostic et vous conseille sur les mesures à prendre pour obtenir le classement visé.

Mesures correctives

Suite à un audit (interne ou externe), vous avez besoin d'être accompagné pour mettre en place des mesures correctives suite aux constats d'écarts aux normes ? Notre équipe d'experts Stelo formation est rompue à ces questions et vous accompagne de manière qualitative dans la mise en place de mesures correctives (et curatives si besoin).

Mise en conformité

Vous avez subi un contrôle (externe ou interne à votre établissement) et avez besoin d'être accompagné pour la mise en conformité de celui-ci. Stelo formation vous apporte son expertise en trouvant dans son réseau d'expert la personne adaptée à votre situation et en vous accompagnant à la mise en conformité.

Optimisation de la performance

Au niveau d'un service ou d'un établissement, les experts de Stelo Formation évaluent les potentiels gains de performance possibles en analysant votre organisation. Qu'il s'agisse de productivité ou de rentabilité économique les pistes d'optimisation de la performance sont analysées et un plan d'amélioration vous est présenté.

Conseils en ressources humaines

Stelo Formation vous accompagne dans l'évaluation des compétences de vos collaborateurs et dans l'établissement de votre plan de formation. Un audit des compétences des équipes concernées est réalisé sur site, par l'observation et le questionnement des collaborateurs. Un compte rendu est remis au client indiquant l'état des lieux des compétences ainsi que les formations à mettre en place pour atteindre le niveau attendu, voire le recrutement de nouveaux collaborateurs.

Ouverture, extension, rénovation

Votre établissement doit déménager, s'agrandir ou simplement être rénové ? Il est impératif de vous poser les bonnes questions avant d'agir. Entourez-vous d'experts métier dont l'expérience vous servira à éviter les écueils classiques et à générer de vraies améliorations dans votre quotidien professionnel.

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Le + Stelo formation

Stelo formation accompagne les entreprises et collectivités afin de sécuriser et d’optimiser leurs activités de restauration en termes d’organisation, de qualité, d’hygiène et de coûts.

Nos engagements

Être à vos côtés dans un souci de performance économique pour améliorer et pérenniser votre activité.

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Audits réalisés

sncf

SNCF la Défense (92)

Audit et Assistance Service Restauration Entreprise SNCF CNIT

aulney sous bois

Mairie Aulnay sous-bois/ Association des Femmes Relais (93)

Audit sur le système HACCP

spinger

CE Spinger (75)

Audit d’hygiène et de sécurité alimentaire

sncf

SNCF la Défense (92

Audit et Assistance Service Restauration Entreprise SNCF CNIT

aulney sous bois

Mairie Aulnay sous-bois/ Association des Femmes Relais (93)

Audit sur le système HACCP