Centre de formation à Saint-Raphael
Provence-Alpes-Côte d'Azur

Situé à Saint-Raphaël, dans le Var (83), Stelo formation est un centre spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, au cœur de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Le centre se distingue par son Hôtel-École, qui met à disposition des apprenants des équipements professionnels comprenant des cuisines, un restaurant d’application, un bar et des espaces d’hébergement. Cette organisation favorise l’apprentissage par la pratique et la mise en situation professionnelle.

Stelo formation Saint-Raphaël propose des formations diplômantes et certifiantes, notamment en cuisine, service en restauration, réception hôtelière et gouvernance d’hôtel. Les parcours sont accessibles selon les formations par la voie de l’apprentissage ou de la formation professionnelle continue.

Le centre accompagne également les adultes en reconversion, les demandeurs d’emploi et les salariés souhaitant acquérir de nouvelles compétences, obtenir une qualification ou évoluer dans leur carrière.

Grâce à une équipe pédagogique pluridisciplinaire et à des parcours de formation modulables, Stelo formation Saint-Raphaël répond aux besoins des apprenants et des entreprises du secteur de l’hôtellerie-restauration.

Quelles formations suivre à Stelo formation Saint-Raphaël ?

Formations en cuisine et restauration

Stelo formation Saint-Raphaël propose des formations permettant d’acquérir les compétences nécessaires pour exercer dans les métiers de la cuisine et de la restauration.

Le CAP Cuisine, notamment, prépare aux techniques culinaires fondamentales, à l’organisation de la production et au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Le centre présente également des parcours de formation professionnelle permettant de préparer, selon les sessions ouvertes, les métiers de commis de cuisine, de chef de partie ou d’employé polyvalent en restauration.

Ces formations associent enseignements théoriques, travaux pratiques en cuisine et acquisition des gestes professionnels indispensables à l’exercice du métier.

Elles s’adressent aux jeunes souhaitant apprendre un métier, aux adultes en reconversion et aux professionnels désirant renforcer leurs compétences culinaires.

Formations en service et métiers du bar

Le centre propose également des formations préparant aux métiers du service en salle et du bar.

Le Titre professionnel Serveur en restauration permet de développer les compétences liées à l’accueil de la clientèle, à la préparation de la salle, au service des mets et boissons et à la relation client.

Le Titre à finalité professionnelle Barman, également référencé parmi les formations du centre, vise l’acquisition des compétences nécessaires à la préparation et au service des boissons ainsi qu’à l’accueil des clients dans un établissement disposant d’un bar.

Les espaces professionnels du centre permettent de développer les gestes techniques, la posture professionnelle et le sens du service.

Formations en hôtellerie et réception

Stelo formation Saint-Raphaël prépare également aux métiers de l’accueil et de l’hébergement touristique.

Parmi les formations présentées figurent :

• Le Titre professionnel Réceptionniste en hôtellerie et hôtellerie de plein air, destiné aux personnes souhaitant exercer des fonctions d’accueil, de réservation et de suivi de la clientèle dans un établissement hôtelier ou touristique.
• Le Titre professionnel Gouvernant en hôtellerie, qui prépare à l’organisation et au contrôle des prestations d’entretien des chambres et des espaces, ainsi qu’à la coordination des équipes d’étage.

Ces parcours permettent d’acquérir les compétences techniques, organisationnelles et relationnelles nécessaires aux métiers de l’hébergement.

Formations en apprentissage et alternance

Le centre de Saint-Raphaël accueille des jeunes souhaitant préparer une certification professionnelle en alternant périodes de formation et expérience en entreprise.

L’apprentissage en hôtellerie-restauration permet de développer progressivement les compétences du métier tout en découvrant les exigences du secteur professionnel.

Les apprentis bénéficient d’un accompagnement pédagogique associant enseignements en centre, mises en situation pratiques et expérience professionnelle.

L’environnement Hôtel-École constitue un atout pour développer l’autonomie, les savoir-faire techniques et les comportements professionnels attendus par les employeurs.

Formation continue et reconversion professionnelle

Stelo formation Saint-Raphaël accueille également des adultes souhaitant changer de métier, retrouver un emploi ou développer leurs compétences dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.

Les parcours de formation professionnelle continue peuvent permettre :

• D’acquérir les compétences nécessaires à l’exercice d’un nouveau métier ;
• De préparer une certification professionnelle reconnue ;
• De développer son employabilité ;
• De se perfectionner dans son domaine d’activité ;
• D’évoluer vers de nouvelles responsabilités.

La modularisation des parcours permet d’adapter l’accompagnement aux besoins et aux objectifs des apprenants.

Formations de perfectionnement et accompagnement des entreprises

Stelo formation accompagne les entreprises de l’hôtellerie-restauration dans leurs besoins de développement des compétences.

Selon les actions disponibles, les professionnels peuvent accéder à des formations courtes ou à des parcours adaptés portant notamment sur les techniques métier, l’accueil client, l’hygiène, la sécurité ou le management.

Les entreprises peuvent également solliciter Stelo formation pour étudier la mise en place de formations sur mesure, en fonction de leurs objectifs et des compétences à développer au sein de leurs équipes.

À qui s’adressent les formations de Stelo formation Saint-Raphaël ?

Jeunes en apprentissage

Le centre accueille les jeunes souhaitant apprendre un métier dans le secteur de l’hôtellerie, de la restauration ou du tourisme.

Les formations en alternance permettent d’associer connaissances théoriques, pratique professionnelle et expérience en entreprise, tout en préparant un diplôme ou une certification.

Adultes en reconversion professionnelle

Les personnes souhaitant changer de métier peuvent intégrer un parcours de formation adapté pour découvrir les métiers de l’hôtellerie-restauration et acquérir de nouvelles compétences professionnelles.

Demandeurs d’emploi

Les formations professionnalisantes et certifiantes permettent aux demandeurs d’emploi de développer des compétences directement mobilisables et de préparer leur insertion dans les métiers de la cuisine, du service ou de l’hôtellerie.

Salariés et professionnels de l’hôtellerie-restauration

Les professionnels peuvent se former pour actualiser leurs connaissances, renforcer leurs compétences techniques ou préparer une évolution professionnelle.

Entreprises du secteur HCR

Les hôtels, restaurants, établissements touristiques et entreprises de restauration peuvent solliciter Stelo Formation pour accompagner leurs recrutements, accueillir des apprentis ou développer les compétences de leurs collaborateurs.

Pourquoi choisir Stelo formation Saint-Raphaël ?

Stelo formation Saint-Raphaël se distingue par son concept d’Hôtel-École, conçu pour rapprocher les apprentissages de la réalité des métiers de l’hôtellerie-restauration.

Le centre dispose d’espaces professionnels permettant aux apprenants de se former aux techniques culinaires, au service en restauration, aux métiers du bar et aux activités d’hébergement hôtelier.

Le restaurant d’application contribue à cette approche pédagogique en permettant aux apprenants de mettre en pratique leurs compétences dans un environnement professionnel.

L’équipe pédagogique pluridisciplinaire accompagne des publics variés, grâce à des parcours adaptés aux objectifs de formation et aux besoins des apprenants.

Le centre se distingue également par sa localisation à Saint-Raphaël, dans le Var, son accessibilité en transports en commun, ses possibilités d’hébergement et son offre associant apprentissage et formation continue.

Financement et inscription aux formations

Les modalités d’inscription et de financement varient selon le profil du candidat, la formation choisie et les dispositifs mobilisables.

Selon les situations, les parcours peuvent bénéficier de différents financements :

• Contrat d’apprentissage ;
• Financement par une entreprise ;
• Prise en charge par un opérateur de compétences (OPCO) ;
• Compte personnel de formation (CPF), pour les formations éligibles ;
• France Travail ;
• Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur ;
• Transitions Pro ;
• Autres dispositifs adaptés au parcours professionnel.

Certaines actions de formation financées par la Région Sud bénéficient également d’un cofinancement du Fonds social européen Plus (FSE+), dans le cadre du programme régional FEDER-FSE+-FTJ 2021-2027.

Le site accueille des parcours d’Hôtellerie Restauration Tourisme en alternance sur l’apprentissage ainsi que des parcours en formation continue pour adultes. Cette mixité est un atout pour la découverte de nos métiers et de la vie sociale en général.