Description
Présentation du Certificat de Spécialisation Fabrication Traiteur
Le titulaire du certificat de spécialisation « Fabrication traiteur » est spécialisé dans la fabrication de produits traiteur destinée à la vente en boutique ou à la livraison sur site dans le cadre d’une prestation traiteur.
Il exerce son activité dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité ainsi que des préconisations liées au développement durable. Il exerce son activité au sein d’un laboratoire de production traiteur (chaud ou froid).
En lire plus
Comment financer son Certificat de Spécialisation Traiteur ?
Public apprenti ou salarié en professionnalisation : Formation prise en charge par l’OPCO de branche.
Programme
Programme du Certificat de Spécialisation Fabrication Traiteur
- Travaux Pratiques
- Technologie professionnelle traiteur
- Sciences appliquées: Hygiène et sécurité, développement durable
- Communication
- Bureautique et numérique
Admission
Comment être admis à notre CS Traiteur ?
Public
Être âgé(e) de 16 ans à 29 ans non révolus (pas de limite d’âge si public en situation de handicap).
Pré-requis
Être titulaire d’un CAP charcutier-traiteur,CAP cuisine, BAC pro cuisine, BAC pro charcutier-traiteur.
Perspectives
Quelles sont les perspectives à la suite du Certificat de Spécialisation Fabrication Traiteur ?
Découvrez les opportunités professionnelles qui s’ouvrent à vous après avoir suivi notre formation.
Types d’Emplois Accessibles :
Employé qualifié en traiteur.
Évolution professionnelle possible
Le Cuisinier spécialisé en fabrication traiteur peut évoluer vers le poste de chef de laboratoire traiteur, responsable de production traiteur, traiteur organisateur de réception.
Suites de parcours
BAC pro Cuisine, BP Arts de la cuisine, BP charcuterie traiteur
Code(s) ROME
- D1103 – Charcuterie – traiteur
- D1106 – Vente en alimentation
Indicateurs de résultats
Quels sont les indicateurs de résultats du CS fabrication traiteur ?
Les indicateurs sont également disponibles sur le site www.inserjeunes.education.gouv.fr/diffusion/accueil.
