Description

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Présentation

Le responsable d’établissement touristique :

  • Dirige, coordonne, commercialise et gère l’ensemble des prestations et services d’un établissement touristique.
  • Est porteur de l’image de l’entreprise et contribue à sa notoriété.
  • Analyse les données du marché, anticipe le flux de clients et l’évolution de leurs besoins et repère des opportunités pour de nouvelles prestations. En fonction des résultats de son analyse et de la politique de l’entreprise, conçoit ou contribue à la conception de produits packagés ou des prestations touristiques, les met en marché, en assure la promotion et la commercialisation dans un but de satisfaction du client et de rentabilité économique de l’établissement.
  • Assure la gestion financière de l’établissement.
  • A partir des résultats des exercices précédents, établit les budgets dans le cadre des moyens dont il dispose.
  • Propose des investissements et les argumente auprès de sa hiérarchie.
  • Gère le patrimoine, mandate des prestataires, planifie et assure le suivi des travaux et vérifie la qualité de leur exécution.
  • Identifie les besoins en personnel en fonction de l’activité de l’établissement.
  • Conçoit le profil des équipes dont il a besoin et recrute ou participe au recrutement.
  • Encadre les personnels sous sa responsabilité, fixe les objectifs et vérifie leurs atteintes afin de garantir la qualité de service client attendue.
  • Met en place les prestations de l’établissement et contrôle leur fonctionnement dans le respect du cahier des charges qualité.
  • Dans le cadre des établissements recevant du public , conçoit un plan de prévention des risques pour l’établissement et veille à la sécurité des personnes et des biens.
  • Respecte les mesures définies par l’établissement pour l’application de la politique de responsabilité sociétale notamment en matière de développement durable, de non-discrimination, de parité homme, d’accueil et d’accessibilité aux personnes handicapées.
  • S’exprime en anglais au niveau B2 (cadre européen de référence pour les langues) dans le cadre des actions commerciales, du recrutement et de la relation directe avec une clientèle étrangère.
  • A un niveau de responsabilité civile et pénale variable en fonction de son statut.
  • Peut être gérant de société ou salarié dirigeant en délégation.
  • A un niveau d’autonomie qui varie en fonction de son statut et de la taille de l’entreprise.
  • Lorsqu’il est salarié, il rend compte à sa hiérarchie et peut agir par délégation au service de la politique de développement de l’établissement et représenter l’entreprise lors de négociations.
  • Est en relation avec le personnel, les clients, les prestataires de service externes, les fournisseurs et les acteurs de son environnement économique.

L’emploi s’exerce dans des établissements souvent ouverts à l’année. Les dimanches et jours fériés sont ouvrés. Les horaires sont irréguliers avec une amplitude importante dans la journée. Le travail peut être saisonnier, et plus soutenu à certaines périodes de l’année. Des déplacements de durée variable sont fréquents.

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Coût et financement

Demandeurs d’emploi Région, Etat, Pole Emploi, CPF Autres publics Financement personnel, OPCO, Transition Pro (CIF compte emploi formation)

Dates & Lieux

- Nice (06)

Apprentissage

Entrées et sorties permanentes

Contrat de 18 mois

Parcours métier

Entrées et sorties permanentes

1015 heures (dont 210 heures en entreprise)

- Cannes (06)

Parcours métier

Entrées et sorties permanentes

1015 heures (dont 210 heures en entreprise)

- Saint-Raphaël (83)

Apprentissage

Entrées et sorties permanentes

Session de 420 heures en centre et 840 en entreprise

Parcours métier

Entrées et sorties permanentes

1120h dont 280h (8 semaines) en entreprise

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Objectifs

Les différents secteurs d’activités concernés sont principalement :

  • L’hôtellerie traditionnelle, de loisirs ou d’affaires.
  • L’hôtellerie de plein air.
  • Les clubs et villages de vacances.
  • Les résidences de tourisme.
  • Les parcs et structures de loisirs avec hébergement intégré.
  • Hôtellerie mobile : bateaux de croisières maritimes et fluviaux.
  • Type d’emplois accessibles

Les types d’emplois accessibles sont les suivants :

  • Directeur de village de vacances. Directeur de club de vacances. Directeur de résidence de tourisme. Directeur d’hôtellerie de plein air. Directeur d’hôtel-restaurant. Exploitant de structures d’hébergements touristiques. Adjoint de direction. Attaché de direction. Hôtelier-restaurateur. Évolution professionnelle possible Directeur multi-sites Directeur régional Code(s) ROME : G1401 – Assistance de direction d”hôtel-restaurant G1402 – Management d”hôtel-restaurant G1403 – Gestion de structure de loisirs ou d”hébergement touristique

Pré-requis

Expérience en hôtellerie / restauration / animation / tourisme requise

ou expérience managériale dans d’autres domaines professionnels

Anglais niveau B2

Programme

1. Journée communication/cohésion de groupe (7h)

2. Culture professionnelle (14h)

3. Mettre en marché l’offre de produits et de services d’un établissement touristique [224H]

4. Gérer les budgets de fonctionnement et d’investissements d’un établissement touristique [210H]

5. Manager les ressources humaines d’un établissement touristique [140H]

6. Piloter la production des services d’un établissement touristique [175H]

7. Sa recherche d’emploi [21H]

Indicateurs de résultats

Indicateurs de satisfaction du Titre Professionnel Responsable D’Établissement Touristique

80% Satisfaction stagiaires

89% Réussite aux examens

0% Interruption en cours de formation

100% Insertion professionnelle