Barman/Barmaid monde de la nuit (Toulon)

Modules complétés par une période en entreprise

Période d’intégration

• Accueil, présentation des objectifs de la formation
• Connaissance de l’environnement professionnel
• Adaptation du parcours de formation
• Identification des risques liés à l’exercice du métier
• Sensibilisation au développement durable
• Savoir-être professionnel.

Module 1

Nettoyer, approvisionner et mettre en place la terrasse, la salle et le bar : les travaux de nettoyage, les types de matériels, mobilier, vaisselle, verrerie, les espaces de stockages.

Module 2

• Accueillir au bar
• Communiquer en anglais
• Assurer l’animation de l’établissement et la prévention et la sécurité des clients : les techniques d’animation, la législation des débits de boissons, les documents et les outils de prévention.

Module 3

• Assurer la production, la vente et le service de cocktails, de boissons diverses et de restauration légère : les principes de l’argumentation commerciale et les techniques de ventes, les différentes boissons alcoolisées, jus de fruits et boissons chaudes, les techniques et les règles de réalisation des cocktails de bases
• Sommellerie : conseils et ventes de vins et champagne.

Module Technique de recherche d’emploi

• Mise à jour de son CV sur ‘’Mon profil de compétences’’
• Réalisation de sa carte de visite
• Job dating
• Rendre visible son profil sur les réseaux sociaux professionnels
• Période d’application en Entreprise