Description
Présentation de la formation CAP cuisine
Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle « Cuisine » prépare, réalise et distribue les préparations culinaires de tous types d’établissements de restauration.
Sous l’autorité d’un responsable :
– il assure la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l’activité ;
– il contribue à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise ;
– il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.
Sa pratique professionnelle prend en compte les enjeux de l’alimentation et du développement durables.
Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de la diversité des personnels, notamment en situation de handicap.
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Comment financer son CAP Cuisine ?
Public apprenti ou salarié en professionnalisation : Formation prise en charge par l’OPCO de branche.
Programme
Quel est le programme de la formation ?
- Travaux Pratiques culinaires
- Technologie professionnelle cuisine
- Sciences appliquées: Hygiène et sécurité,développement durable
- Prévention Santé Environnement
- Mathématiques et physique-chimie
- Français
- Histoire – géographie – Education morale et civique
- Anglais : niveau A2 du CECRL
- Gestion et droit du travail
- Education physique et sportive
- Bureautique et numérique
Référentiel : Arrêté du 19 octobre 2023 portant création de la spécialité « cuisine »
Admission
Comment être admis à notre CAP Cuisine ?
Public
Être âgé(e) de 16 ans à 29 ans non révolus (pas de limite d’âge si public en situation de handicap).
Pré-requis
- Connaissances de bases
- Il est souhaitable d’avoir un niveau troisième.
Perspectives
Quelles sont les perspectives à la suite du CAP Cuisine ?
Découvrez les opportunités professionnelles qui s’ouvrent à vous après avoir suivi notre formation.
Type d’emplois accessibles
- commis de cuisine
- cuisinier
- cuisinier en restauration collective
Évolution professionnelle possible
Après quelques années d’expérience, il ou elle accède à des postes de chef(fe) de rang, maître d’hôtel ou directeur(trice) d’établissement.
Suites de parcours
- BAC pro Cuisine, BP arts de la cuisine, CS traiteur, CS dessert de restaurant, TFP cuisinier
Code(s) ROME
- G1602 – Personnel de cuisine
Indicateurs de résultats
Indicateurs de résultats CAP Cuisine
Les indicateurs sont disponibles sur le site www.inserjeunes.education.gouv.fr/diffusion/accueil.
