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Techniques métier

Q: Qu’est ce que les 5M ?

Qu’est ce que les 5M ? La méthode des 5M est un des piliers enseigné au cours de la formation Hygiène alimentaire. Les 5M permettent d’analyser les causes potentielles des problèmes. Cette méthode a été créée par le professeur Kaoru Ishikawa. Ce point concerne le personnel en salle et en cuisine. Il veille à respecter les règles […]

Q: Comment plier une serviette ?

Retrouvez toute une série de tutos vidéos gratuits pour (ré)apprendre les pliages de serviette de l’hôtellerie restauration : Serviettes de chambre Serviette de restaurant Retrouvez nos autres vidéos de pliage de serviette sur nos réseaux : https://www.youtube.com/channel/UC7v6QsXfqaJqpbC9aGE3zlg Nos formations en apprentissage Nos formations courtes (perfectionnement & initiation)

Qu’est ce que les 5M ?

Comment plier une serviette ?

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