Description
Présentation de la formation CQP Agent de restauration
Le titulaire du CQP Agent de Restauration est un professionnel flexible capable de préparer, assembler et servir des repas dans divers types d’établissements de restauration sous la direction d’un responsable.
Responsabilités et Compétences :
Environnement de Travail :
- Travaille dans des entreprises de restauration, qui accueillent un grand nombre de clients par service.
- Prestations distribuées en libre-service ou en service assisté (comptoir).
- Repas consommés sur place ou à emporter.
- Activité exercée dans des entreprises de taille variable, parfois 24h/24.
Tâches Principales :
- Prépare, assemble et distribue des préparations culinaires simples.
- Réalise le service, assure la provision et la mise en place.
- Effectue les opérations de caisse et remet en état la salle.
Qualité de Service :
- Contribue à la qualité du service et de l’accueil du client par l’ensemble du travail réalisé.
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Demandeurs d’emploi
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Coût de la formation en continu : 15€/heure
Dates & Lieux
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Nous contacterObjectifs
Quels sont les objectifs relatifs au titulaire du CQP Agent de restauration ?
Quels sont les secteurs d’activités ?
Les secteurs d’activités sont les suivants :
- Restaurants
- Restauration de chaîne
- Brasserie
- Restauration à thème
- Cafétéria
- Restauration collective
- Restauration rapide
Quels sont les emplois accessibles ?
A la suite de cette formation les emplois accessibles sont les suivants :
- Agent de restauration
- Agent polyvalent de restauration
- Employé de restauration, étager/étagère
Quelles sont les évolutions professionnelles possibles ?
Les évolutions professionnelles possibles sont les suivantes :
- Responsable préparations froides
- Serveur
- Commis de cuisine
- Cuisinier
Quelles sont les suites de parcours possible ?
Les suites de parcours possibles sont les suivantes :
- TFP Commis de cuisine
- CAP cuisine
- CQP Employé qualifié de restauration
- CQP Responsable point de restauration
Pré-requis
Comment être admis à cette formation ?
Les pré-requis nécessaires sont les suivants :
- Lire et comprendre des écrits simples (fiches techniques, consignes, etc.)
- Présenter des détails fondamentaux (transmettre les informations, liste de produits manquants, etc.)
- Réaliser des opérations de calcul et de conversion simples
- S’exprimer en français et se faire comprendre au sein d’un collectif de travail
Programme
Programme de la formation CQP Agent de restauration
Les principales capacités attestées sont :
Modules de formation :
- Culture professionnelle
- Hygiène alimentaire
- Sécurité au travail
- Organisation du travail
- Technique de production culinaire chaude et froide
- Pâtisserie
- Base de gestion de stocks
- Nettoyage des locaux et plonge
- Communication
- Techniques d’accueil et de ventes
- Gestion de la qualité
- Techniques de service de restaurant
- Gestion de l’encaissement
Indicateurs de résultats
Quels sont les indicateurs de résultats CQP Agent de restauration ?
92% de satisfaction
80% de réussite
0% Interruption en cours de formation
64% d’insertion professionnelle
