Description
Présentation du CQP Barman du monde de la nuit
Le barman du monde de la nuit, prépare le bar, veille à son approvisionnement, accueille les clients, prépare et sert les boissons simples ou qu’il a lui-même composées, anime le bar. Il perçoit le paiement des boissons, enregistre les ventes. Dans les grands établissements il encadre le personnel et recrute de nouveaux employés qu’il forme. Il exerce son activité dans des entreprises telles que des hôtels, bars, brasseries, discothèques et restaurants de nuit.
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Coût de la formation en continu : 15€/heure
Dates & Lieux
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Nous contacterObjectifs
Objectifs de la formation CQP Barman du monde de la nuit
- Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
- Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
- Approvisionner et participer à l’achat de marchandises ou de produits
- Assurer la sécurité des personnes et des lieux
- Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme A2
- Effectuer un service en salle traditionnel
- Gérer l’encaissement
- Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients
- Créer, réaliser et servir des boissons chaudes et froides, cocktails avec ou sans alcool
Pré-requis
Prérequis de la formation CQP Barman du monde de la nuit
Lire et comprendre des écrits en langue française, s’exprimer correctement en français pour travailler au sein d’un collectif de travail et auprès de la clientèle.
Programme
Programme du CQP Barman du monde de la nuit
- culture professionnelle
- hygiène sécurité au travail
- organisation du travail
- techniques de bar
- base de la gestion des stocks
- techniques de nettoyage plonge
- techniques d’accueil et ventes
- communication
- gestion de la qualité
- techniques de service
- gestion de l’encaissement
- gestion des conflits
- sécurité des – personnes et des biens
- gestion des approvisionnements
- gestion de production
- anglais
Indicateurs de résultats
Indicateurs de résultats CQP Barman du monde de la nuit
100% de satisfaction
100% de réussite
0% Interruption en cours de formation
100% d’insertion professionnel
0% de poursuite d’études
